登录 注册
  • Hoshihime 2020-04-23 00:00
    超亲民的杭州本帮菜,一盘油爆虾火爆三十年!老头儿油爆虾在杭州可谓家喻户晓,1987年创店至今,已经有三十多年的历史。记得上世纪90年代老头儿的名气就很大,2000年以后经常听一些去吃过的食客抱怨老头儿的创始人脾气不小,客人多了照顾不过来直接“不客气”地“赶”你去别家。抱怨完了,照样兴冲冲又跑去排长龙等着吃,为啥?油爆虾味道不一般,菜价还特别实惠。

    后来老头儿在杭城陆续开出多家连锁店,服务水准也逐渐提高,现在想吃顿油爆虾比以前要方便多了。众多的连锁店之中,武林店是口碑最好的,还是必吃榜上榜餐厅,位置又在市中心,来杭州想吃油爆虾就来这一家吧!

    ?地址:戒坛寺巷25号万华武林商务大厦A座
    ?交通:地铁1号线武林广场站D出口或者1号线2号线凤起路站E出口步行600多米,公交车21路、12路、26路、46路昌化新村站下车步行约100米。

    ?环境:戒坛寺巷是个老巷子,这一带有些较老的小区,生活气息比较浓,老头儿油爆虾的店面位置其实不太显眼,但酒香不怕巷子深,食客们愿意跟着导航前来。店内桌椅偏原木色,墙壁、地板也是相近的颜色,就餐环境简洁也舒适。

    ?️服务:必吃榜上榜餐厅的服务可是不虚,工作人员小姐姐和蔼友善,礼貌有加。

    ?菜品:
    「老头儿油爆馋嘴虾」老头儿家最经典的油爆虾其实是油爆河虾,初次吃老头儿的人一定要点!河虾个头虽然不大,但肉质极鲜嫩,鲜甜的浓郁酱汁最能入味。河虾太畅销,尝尝点不到,求其次可以点份油爆沼虾,沼虾个头大,肉厚,大都带有虾膏,裹满酱汁也很好吃。我今天尝的是老头儿的一道新款油爆虾,馋嘴虾,42元/份,价格是相当划算的了。馋嘴虾的做法其实和龙井梅家坞一带农家乐的茶香虾差不多,用茶叶和明虾一同过油爆炸,虾肉炸到壳酥肉香,看似重油,吃着倒也不油腻,和传统油爆虾相比,馋嘴虾少了些浓油酱赤,老头儿油爆虾代表性的甜味也不太重,如果你不爱酱汁偏甜的油爆虾可以尝尝这道馋嘴虾。

    「干炸带鱼老头儿真传(小份)」32元/份,这也是老头儿家经久不衰的菜品。炸带鱼估计很多人都常吃,但老头儿家的炸带鱼就是和别家的口感不同。表皮炸得香酥,甚至两侧的鱼刺都酥脆了,鱼肉却还挺嫩,不干不硬,咸鲜中又有些回甜。吃的时候蘸点干辣椒面,别有一番风味。

    「老头儿卤鸭」38元/份,这个卤鸭是我平日里时常会叫个外卖送到家的菜,倒不是做餐桌上的菜肴,而是~当追剧的零食!卤汁是酱红色,油亮亮的,口味是典型的杭式卤味,咸中带甜,吃的时候恨不得直接用手抓着啃,啃完鸭肉再顺便把沾着卤汁的手指给吮了。

    「雪菜笋丝炒鱿鱼」32元/份,雪菜是青翠的浅绿色,春笋丝切得极细,清脆爽口,鱿鱼QQ弹弹,一口咬下嫩出水的感觉,这道菜非常清爽,但也下饭。

    「剁椒银鳕鱼」一份29元,也是相当便宜了。银鳕鱼肉质厚实却又软嫩,剁椒辣味不重,相当提鲜。

    「传统葱包烩」一份5块,20元。杭州人最喜欢的传统小吃了,上桌切记趁热吃,带着葱香气,口感紧实富有嚼劲,餐厅里出品的虽然不如路边摊接地气,口味也算中规中矩,吃的时候一定要蘸上甜滋滋的甜面酱喔!

    ?价格:点评上人均85元,其实丰俭由人,两人花百元吃一顿简餐也是完全可以的。

    三十多年,分店多了,服务优了,菜价还是那么亲民,口味还是那么地道!
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈