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  • 梦是这样的 2021-04-19 20:18
    好久没来了。之前经常带来帝都游览的朋友一条线转下来在此处放松回血。今天去国博看看展，出来还早，就在前门附近溜达溜达，顺势就拐了进来。

    ?环境:
    第一次来的话地方是真不好找，大栅栏进来仔细向北看有迎客的大扇子在门口，在个小市场走两步再上二楼才能上来。相比天安门店甚至前门店都难找，门头自然也没有多大。进门至大堂的装修倒是很霸气，抬眼就是超大号铜火锅，再走两步是灰墙金字的招牌。大堂摆设好多年都不曾变化了，与各类显要的合影也没再添加新的。

    ?️服务:
    相比陈设变化不大，服务倒是跟上了。犹记得当年来吃饭能生一肚子气，这回虽然没到就餐高峰期，服务的大姐还是很勤快的，菜品上的也很快。
    「清汤铜锅碳火锅底」「东来顺秘制调料」北京涮肉火锅的核心，缺了就是少了灵魂，不多说。
    「传统手切涮羊肉」切的肥厚正宜的鲜羊肉，鲜红亮眼，挂盘不坠。从两侧撕下一两条，在铜锅清汤中上下翻滚约一分钟寻到夹出，看着肉色灰粉交杂，间中还有肉筋的透明亮色十分好看。粘上麻酱略一控水入口，先是麻酱的醇香冲脑，略一咀嚼肉香四溢，口感甚好。
    「特制羔羊肉」「3D羊上脑」这两款机切肉，纯为填肚子，也不多说。
    「老北京爆肚」店家做好端上，不功不过
    「蔬菜拼盘」「自制粉条」「手擀面」依然正常水准，不多说了。
    「芝麻烧饼」依然是点睛之笔，其貌不扬的小烧饼却格外的厚实，内里的软滑，外层浸满芝麻香的酥皮，最上层点缀的点点芝麻，让我觉得后悔又心满意足。后悔的是总觉得不大的肚子总该吃点贵的价值高的，但又被几块钱的小烧饼的味道和口感整的心服口服。
    「酸梅汤」店里自己熬制的，与市面销售的口感有很大不同，更为粘稠甜味也更足，也不错。
    最后小总结下，脱去情怀，东来顺确实性价比不高，但是老北京的传统调味基本都在，对于游客这一圈转一圈之后找个地道的北京味还是很好的。
    北京 · 东来顺饭庄（大栅栏店）

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