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  • 心灵宫殿 2021-03-11 16:07
    《火到没地儿坐的老成都味》成都的张老二凉粉总被大家称为不老的神话,他家店在文殊院的斜对面,据说一间破破烂烂的瓦房经稳稳当当地开了半个多世纪,从没有挪过窝。

    这是一家热门餐厅,曾上过一个美食节目,所以游完文殊院后,就慕名来到了这里。发现进店吃凉粉的人总是如潮水般涌进退出,不少是当地人,还有来打卡的游客。

    凉粉是一种很成都的市井小吃,张老二凉粉店的凉粉品类颇多,有用豌豆做的白凉粉和黄凉粉,也有用米浆做的米凉粉。按图索骥点了凉粉锅盔和豌豆黄凉粉。

    它家延用以前国营饭店的那一套:排队买票,再拿着一种相当有“历史感”的纸片,上面写着品名和价格,自己到不同的窗口排队去端。遇上高峰期,还真得一人排队一人占座,要不然就只能在门口端着碗站着吃啦。

    凉粉上桌,份量不大,凉粉上浇有一种事先炒制好的酱料,比较黏稠。豌豆凉粉本身无味,也不甚入味,有了这种酱料的辅佐,入口爽滑,吃起也滋味十足。

    洞子口张老二凉粉店名虽然是凉粉,但还卖抄手、水饺、凉面、甜水面、担担面等,其中甜水面的名头甚至还一度高过了自家的凉粉。就连曾经红火一时的成都“牙尖帮”,几年前唱过一首叫《成都好吃嘴》的歌,歌词写的成都一些小吃:“华兴街的麻辣烫,锅锅端了还在香;多半只有三河场,才买得到正宗绞绞糖;文殊院旁边甜水面,还只是卖两块五一碗……”专门提到这家店的甜水面。

    作为老成都记忆里的味道,一碗凉粉与甜水面,承载老成都人从儿时到白发的记忆,每一个来成都的人都得来这家店吃上一口凉粉或甜水面,这才算是到了成都。

    小贴士:
    洞子口张老二凉粉
    地址:四川省成都市青羊区文殊院街39号(文殊院正门斜对面)
    人均:15元
    推荐指数:5星
    推荐美食:凉粉,甜水面。
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