登录 注册
  • G字头 2021-01-26 10:08
    辣椒炒肉本是一道普通的家常菜,近几年却成为各大湘菜馆的招牌,这其中的转变,离不开一个湘菜品牌——费大厨辣椒炒肉。

    「费大厨辣椒炒肉」有三个重点:
    一是辣椒。选用长沙人民喜欢的螺丝椒——是一代杂交皱皮椒,口感较辣,肉质鲜美。
    辣椒不能太辣,太辣吃起来不甜、不开胃。
    太老或太嫩也不行,太老有皮,太嫩味苦。

    二是猪肉。挑选宁乡土猪,谷物喂养300天左右。这种猪肥肉多、瘦肉少,配青椒炒,容易出油汁,下饭正好。

    三是酱油。辣椒炒肉味道的关键核心就是酱油,费大厨专门定制了“辣椒炒肉酱油”,能让肉汁香味更纯、更厚重。

    辣椒,猪肉,酱油三者相得益彰。

    不要小看这道简单的家常菜,一直被模仿,从未被超越。
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈