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  • 林果果_8503 2018-06-22 07:57
    【青岛美食】青岛土著安利青岛最好吃的口水鸡这个口水鸡，我一个月也就吃个二十次！
    今天给大家安利一个卖了十几年口水鸡的一个摊位，对没有门头，天天在夜市卖烧鸡和口水鸡的一个如此简易的摊位。
    我有次只是路过随便买了半只尝尝，然后呢我就停不下来了，天天去买，连续吃了十几天。去别的地方打车回家都要让司机绕路去买半只口水鸡。
    吃过丁老二、廖记棒棒鸡以及各种品牌饭店超市的口水鸡以后再吃这家口水鸡对比就出来了。我心中的青岛第一好吃的口水鸡。
    首先摊主是南方人，做口水鸡的方式有点南方。鸡只是刚好熟了就出锅，不会熬太久。熬太久的鸡肉都柴了，肉质不嫩了，吃起来口感不好。我觉得火候这点很关键，因为吃的别家的鸡肉质都太硬了，熬过了。
    再一点就是他家的秘方汤底料。聊起来他说是鸡汤和蔬菜熬出来的。具体什么蔬菜不方便透露，因为是秘方，也不招徒弟只有一家四口自己干。
    除了这桶汤底，还有辅料辣椒油、红油、花生碎、香菜、葱花……你可以选择辣或者不辣，个人觉得辣的好吃，因为他家的辣椒都是好辣椒，花生碎是用的酒鬼花生。
    一份鸡是半只大概21-26之间，20一斤，论斤称，每次我都买大的，表示吃不够。
    口水鸡太好吃，烧鸡我还没尝过，下次试试烧鸡。
    图片没有好好拍，就这样简单粗暴的介绍一下吧。
    更正一下由于鞍山二路晚市被取消了 口水鸡搬家了
    原来地点：鞍山二路晚市
    现在地点：台东八路21号 （营口路市场大门正对面）
    摊主每天卖完100只就收摊
    青岛 · 营口路农贸市场
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