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  • Ben叔吃深圳 2020-02-19 20:15
    广州美食去广州一定不能错过的竹升面第二天的第一站，果断选择位于上下九的宝华面店，历史悠久，光看门店就知道里面肯定不惹少了。
    竹升面数广州的最出名，这句话不假，其他地方的必须靠边站，正宗的竹升面是纯人工用不知道怎么形容的圆柱形粗木棍，用大腿??不知道怎么形容的动作en出来的，特别的爽口弹牙。
    因为安排了满满的美食行程，所以就粗粗的点了鱼蛋面，云吞面，牛杂和葱油捞面。
    云吞面，由几个重要部分组成，云吞，竹升面，汤，样样经典，别的地方吃不到。
    说到这里，我要给深圳的某家云吞面道歉，因为我diss过他们的云吞面上来的时候云吞放在面下面，影响摆盘，原来传统的正宗面馆也是这么做的，错怪了他，目的是为了保持面的爽口弹牙，不过我也保留云吞也不适宜放下面，云吞也需要保持爽口弹牙。
    对于面来说，可以说已经做到登峰造极了，弹牙程度已经是地球?上所有的面种没有媲美的了，但是如果鸡蛋或者鸭蛋的程度成分更多一点会更香。
    汤是用主料大地鱼?煲的，是云吞面汤的精髓，还会放炒过的虾子。
    云吞的做法和香港的有点类似，不过也会放大地鱼和肥猪肉，主要体现就是肉料够香够弹牙。
    鱼蛋是个雷点，应该是自己用新鲜鱼做的，不过太太太腥，难以下咽。
    牛杂非常推荐，光看牛杂的汤，真的难以想象这么浓的汤汁是怎么煲出来的，深圳也是一样吃不到这种水平，这么棒的汤汁，牛杂够靓够新鲜，就是天下美食了。
    总结，不容错过。
    广州
    8

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