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  • 陈陈陈森森 2021-01-28 21:59
    澳门旅游|低调好吃 本地人都爱的街头米其林.
    南方沿海的城市美食，最少不了的就是各种越夜越热闹，镬气十足，有着各种热炒粥面的食肆餐厅。
    .
    位于 筷子基街的老记粥面，就是这样一家沉稳低调充满烟火气的馆子
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    餐厅里的客人多是街坊邻居，即便晚餐时段已过的九点半，依旧是人声鼎沸，座无虚席
    有好几桌都是点个粥面拌鱼片加支啤酒独自用餐的大叔
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    餐厅的菜品选择非常非常多，除了满满一本的菜单，墙上各处也有张贴推介，每个看起来都很好吃。
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    店里的竹升面是由自设的竹升打面工厂每天新鲜制作
    各种热炒粥品也都是现点现做，不拖泥带水，分量也很实在
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    「及第粥」
    作为粤语区的“名品”，加入了瘦肉、猪肝片、猪粉肠的及第粥绝对是一个既保守又总能让人吃出惊喜的选择。猪肝真的又脆又够粉润，粥底也很细腻，真的太好吃了
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    「椒盐九肚鱼」
    是闽南排档菜里最常见的炸丝丁鱼，但是撒的椒盐里有陈皮粉，鱼身更细幼一些，别有一番滋味
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    「凉拌鱼皮」
    鱼皮很脆爽，原味的加着姜丝就挺好吃，蘸了酱也不错，一口一口的停不下来
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    「生啫鳝鱼」
    广式啫啫煲真的是啫啥都好吃，加上我个人也很爱的鳝鱼，更是必须要点。鳝鱼的个头中等，但是完全没有土腥味，很鲜嫩。鳝鱼留有中骨，一嗦都是酱汁的精华，鱼肉又弹又香，分量也很足，值！
    .
    临走的时候在门口拍照，老板还热情的出来介绍——店门口的米其林推荐餐厅牌匾，可是要连续10次入选米其林推荐才能拥有的荣耀。
    问他为何不把米其林的圆贴都贴上
    他谦虚的笑说“那就太浮夸啦~”
    -
    ??????
    「 老记粥面(筷子基店)」
    ? 中国澳门筷子基和乐大马路12号H座
    澳门 · 宏基大厦
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