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  • 是闪闪呀 2020-06-19 20:58
    昆明美食|传了三代人的小馆子,超级好吃【昆明最爱的凹糟馆系列推荐3】
    其实这家店把它称作凹糟馆不太合适,和我之前去的其他凹糟馆相比,卫生做得很好,只能说他们家是超美味的小馆子,已经开了几十年,张大妈领衔的三代人平常都在店里,保证菜品口味,经常能遇上中文不好硬点菜的外国人 疯狂安利他们家肥肠
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    ?划重点:点菜无雷|昆明家常菜|高性价比
    ?: 张大妈饭店(毫不夸张的说张大妈绝对是昆明大妈系列里最好吃的店,还是最卫生的)
    ? :教场北路50号
    人均:40
    环境:⭐️⭐️⭐️⭐️
    口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    ?️:非常方便,因为张大妈饭馆的侧门是在一个倒闭的国营厂里,大片空地可停车
    ✨小贴士:这家店基本从下午五点半就会开始排位,暂时不接受电话订位,但上菜速度很快,所以翻桌也快,像肥肠这种热门菜,基本六点之后去就没了
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    ??点菜指南(其实闭着眼睛点都不会错)
    ?炸肥肠:肥肠爱好者不可不点的一道菜,肥肠是张大妈卤的,从出菜口一路飘香到桌子上,虽然是油炸的,但一点都不油腻,外皮焦脆,入口特别软烂(张大妈年纪大了弄不了太多,限量,6点前去才点得到)
    ?炸酱肉:在炸之前腌制也是张大妈的独家配方,配米饭绝了
    ?扣肉:肉质酥烂,肥而不腻,就当场把肉吃完,剩下的料回家加肉炖炖或做面条也依旧好吃
    ?酸辣肉皮:汤底入味,米饭必配
    ?藕夹:每次来吃必点菜,薄薄的藕片里卷着肉,张大妈原创菜品,超美味,据说她孙子吃这个胖了30斤
    ?:两亩地,玉米和豆都够新鲜,炒出了清甜的口感
    ?凉菜:我那天硬生生吃了人家两盘凉拌折耳根和木耳,真的不是因为是免费送的,是因为太好吃了
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    张大妈家是看菜点单,所以很多菜会是季节限定,再给大家安利一些我吃过的且觉得不错的:虎皮青椒、辣椒炒白参、鱼香肉丝、干焙洋芋丝、油炸排骨、黄花菜汤、炒菌子
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    总评:味道在线、卫生在线、昆明小馆子A级选手
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