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  • 三亚东海龙宫美 2019-05-06 10:47
    贝类海鲜知识大扫盲?带子：带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，喜欢吃海鲜的人不要错过了 。
    ?青口：形状像弯弯的月亮，孔雀蓝的颜色，挺漂亮的。肉质饱满鲜嫩，蒜蓉粉丝蒸的味道不错。青口和带子不是一回事，青口的“头”是圆圆的，带子的“头”是尖尖的。
    ?海瓜子：是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，海瓜子肉质鲜嫩、清爽可口，炒着吃最好吃。
    海白：海白初级海鲜食客必点贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。
    ?沙包螺：也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。
    ?芒果螺：的形状有点象芒果，口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道。
    ?钉螺：又名尖尾螺，辣炒，姜片清水煮，沾料吃都很美味。
    ?指甲贝：就是小竹蛏，外壳黄白色，有点透明。有三四厘米长，醋辣做法很开胃。
    ?蛏子王：比指甲贝的肉多，也比指甲贝长。壳体是竹青色，常常张开外壳，吐出白嫩的“肉舌”，加水清蒸去壳蘸醋酱吃或者煮汤吃肉，都十分鲜美。
    ?血蛤：也叫血螺，个头小，很难撬开外壳，放入涨水过几下，还会“流血”，里面是一小口蛤肉和一兜新鲜的哈血，吃起来有点血腥味。
    ?毛蚶：毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有“毛”，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
    ?生蚝：很常见各种吃法都有，但是在三亚一定要吃一顿蒜蓉生蚝，才不枉在三亚吃过生蚝。
    象牙蚌：大的象拔蚌做刺身最佳，片得飞薄入口甜脆。小的主要白灼或者爆炒、清蒸，清蒸时注意时间和温度，否则肉会又硬又难嚼。
    ?鲍鱼：其实鲍鱼非鱼属贝类，鲍鱼肉质柔软细滑，滋味非一般鲜美，蒜蓉、葱花、蒸、煮汤、等等五花八门的做法，口感都不错！
    ?扇贝：的贝壳很像扇面，又叫海扇，肉质鲜美，常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝味道也很好。
    三亚
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