登录 注册
  • miniko 2020-04-23 19:35
    成都探店| 成都“zui有特色”的火锅店?来吧,穿越去30年代的老成都涮火锅
    “贵客到,里面请”!“内堂上客一位,一表人才 ; 摆起,小二幺妹安排伙食”!“上座”!连绵起伏的吆喝声,在这个“老成都”充斥回荡,蹿进人心。四川濒临失传的非物质文化遗产“吼堂”,却在吼堂老火锅重现。一个个老物件在这滚滚的火锅文化里,翻腾出另一种滋味。跑遍非遗地图的村县寻来的萦经陶罐、绵竹年画、桂花龙窑、彭州白瓷、崇州道明竹编等,在放浪江湖里,让你真正认识四川和成都。
    ?进店必点的招牌鸳鸯锅
    它的鸳鸯不是清汤锅,鹅是酸菜酥肉豆花锅,秘制的老坛酸菜加上豆花、酥肉一起炖煮,共同谱写成都饮食文化的乐章。红锅,就不用多说了,与成都人共生共息。锅儿煮沸,浓烈的香气掺杂着丝丝酸味,肚里的馋虫伸着懒腰准备大吃特吃一顿了。
    ?众多美味中,这几道菜必须安排上
    ?特别大片的鲜毛肚 | 鲜切牛肉、鲜鸭肠、鲜黄喉、鲜腰花、鲜毛肚...都是每天第一时间从屠宰场运到店里,从屠宰场到上桌的时间不超过6小时。
    ?吼堂秘制鸭肠 | 大堂的明档,可以围观阿姨些剪鸭肠,毕竟看的见的新鲜才能吃得更放心。和毛肚同理,鸭肠也是必须温柔对待的。在锅儿里上上下下掐着时间,一秒不能多,一秒不能少。
    ?遵循淡黄色标准的吼堂千层肚 | 毛肚、秘制鸭肠下肚,紧接着该遵循淡黄色标准的吼堂千层肚登场啦,吃火锅,就是这样,丝毫不能让嘴巴停下来。
    ?吊龙 | 精选牛背上的牛里脊,每头牛只含有5%的牛里脊,每日现切摆盘,好评率100%!吊龙的品质,上桌第一眼就看的出来。和潮汕牛肉的吃法一样,下锅涮!鲜红的吊龙刚一入锅,就变了颜色。
    ?脆生生厚黄喉 | 与miniko吃过的所有黄喉有所不同,它更厚更脆!咀嚼几下,嘎嘣声直抵心间!就冲着这道黄喉,也值得来吼堂717!
    8秒牛肉、超多肉的午餐肉、鲜鸡肾、真的有肉的蟹柳棒、干贡菜干花菜拼盘...大胃王mi已经撑不下啦,剩下的泥们寄几来解锁吧,嗝~火锅大餐刚结束,店里的小哥哥端着免费的水果、甜品来了!想吃什么拿什么,这服务也忒好了叭!一番胡吃海喝,心满意足的摸摸肚儿,走之前还不忘给爸妈带回当季的水果蔬菜~​
    ?「吼堂老火锅 · 老成都火锅集市1930」
    地址:成都市锦江区东大街下东大街166号(晶融汇对面)?人均:106元左右
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈