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南澳岛的此刻

  • 老韩私房 03-25 13:12
    ?环境:
    麻雀虽小 五脏俱全,干干净净,还有包厢,坐起来就很舒服… 大排档的价格,高级餐厅的环境,是真的很不错了

    ?️服务:
    真的是太好了!我一个潮州人,活了30多年第一次吃到手剥的生腌,这你受的了吗?!这服务赶上米其林餐厅的服务了吧… 把皮皮虾,虾都带着手套一只只祛壳,再裹上灵魂汁子,真的绝绝子!

    「海胆紫菜炒饭」
    真的是太好吃了!!!我的朋友说这是她活了三十几年吃过的最好吃的炒饭… 南澳的头水紫菜全国闻名,来到原产地必须得吃他们的紫菜;而且他们的炒饭,海胆是肉眼可见的多!我都担心老板亏本… 作为一个海胆疯狂爱好者,必须怒炫三大碗,剩下的打包带走晚上继续吃!推荐指数五颗星!

    「清蒸海鱼」
    鱼选的一条龙利鱼,鱼的新鲜度非常高,蒸鱼豉油能吃出来是自己熬的并不是半成品,鱼肉很嫩滑又能吃出嚼劲这你受的了吗?对于一个从小吃海鲜长大的孩子来说,这条鱼的鲜度简直拉满了!

    「竹节蛏」
    区别于粤菜做法的蛏子,潮汕地区用九层塔取代了豆豉,更好的突出了它的清甜但对食材的新鲜程度要求也更高了。火候把控的很好,一点都没有老而且蛏子处理的很干净,一点沙感都没有

    「生腌拼盘」
    拼盘里有蟹,皮皮虾,小沙卢虾,对比潮州的生腌,这边的生腌用的酱汁是一种风味,酸度更高一些,且没有太多的蒜跟辣椒的辛辣味,还是更注重突出食材本身的鲜度跟风味。而且他们的皮皮虾还是带膏的,最要命的是,居然还带着手套在你面前帮你剥壳!这也太妙了吧!

    作为一个潮州人,20多年没来南澳,虽然心里已经有预期知道南澳的海鲜一定会很棒,但这顿饭真的超出我的预期太多太多,幸福感直接拉满,极力推荐大家都来他们家试试看,绝对不会后悔!
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