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大同的此刻

  • 纳米是我呀 2020-02-20 19:18
    大同美食推荐(本地人宅家用心整理)大同美。大同不仅山美水美,而且还是一座美食之城。无论肉食还是面食,或者风味小吃,都有其独到之处。?
    1⃣刀削面
    山西素有“中国面食之乡”美名,刀削面被称作“面食之王”。面条中厚边薄,棱锋分明,形如柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
    2⃣压豆面
    使用压面机压制而成,最终成品形如一般面条,呈长条棒状。比起刀削面,压豆面吃起来明显更加滑溜,也相对易嚼易咽,同时也多了一分豌豆之味,别具一格。
    3⃣莜面窝窝
    莜面窝窝,右手食指与中指间夹着一块莜面,右手在光滑的砖上一推,一块莜面薄薄地留在了砖上,左手食指一卷,码放在笼屉里。
    4⃣玻璃饺子
    又叫水晶饺子,是大同一带颇有名气的一道小吃,因和面时加入土豆淀粉,饺子皮呈半透明色而得名。
    5⃣凉粉
    绵软顺滑而又不失韧劲,能顺着嗓子一直滑下去,红油香而不燥,豆腐干很有嚼头,莲花豆炸得酥脆,几种口感对比吃起来让人回味难忘。
    6⃣滴溜
    大同的玉米凉粉,也叫滴溜儿。
    黄莹莹颤悠悠,灿如美玉、细如脂。
    7⃣黄糕
    黄糕也叫素糕,是大同一种常见的家常粗粮主食,原料是黄米面,具有“黄、软、筋、香”四大特点。
    8⃣油炸糕
    油炸糕就是把黄糕包上馅经过油炸这一道工序。个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。
    9⃣羊杂
    大同羊杂的吃法比较粗犷,半粉半杂。羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等。其中的粉是土豆粉条。
    1⃣0⃣兔头
    最经典的大同味道是红焖兔头。有五香、红焖、麻辣几种口味。
    1⃣1⃣块垒
    是将煮熟的土豆擦成丝与莜麦面揉搓混合,上蒸锅蒸熟后再加入油、葱、蒜等炒制而成,最终的成品呈大小不一的颗粒状。
    1⃣2⃣开锅豆腐
    制作简单快捷而又口味口感上乘。蓬松的炸豆腐吸饱了汤汁,一口入嘴后只感觉汤水在口中爆开,豆腐的绵柔劲道感也毫不示弱。
    1⃣3⃣大头麻叶
    柔韧劲道而又油润甘甜,即使不用配其他食物,仍然能让人口舌之欲得到满足。
    1⃣4⃣大同老火锅
    大同老火锅是以铜锅为容器,将各类蔬菜和肉类都整齐的码在火锅里煮熟后再端上来吃的。
    1⃣5⃣百花烧麦
    边口雪白,如同梨花开瓣,透过面皮可以看到肉馅,皮薄肉嫩,其味道十分鲜美,色香味形俱佳,被誉为大同一大名吃。
    1⃣6⃣阳高杏脯
    肉质细腻、酸甜可口。大多远销日本、东南亚等国际市场,被老外称为中国名贵小食品。
    1⃣7⃣扒肉条又叫小烧肉,色泽红润,酥软可口,肥而不腻。
  • 可可旅行笔记 2023-07-30 11:13
    云冈石窟游前必读攻略:透过历史读石窟云冈石窟太美了,以至于我先后花10个小时看了各种纪录片与书籍,游览时还请了专业讲解。综合行前-行中-行后的调研与感受整理了这篇笔记,如果你也想去云冈但没时间提前读历史的话,赶紧点赞收藏吧!

    ⚠️洞窟从东向西编号(1-45号),但不代表洞窟的开凿时间顺序
    ?早期(16-20):又称“昙曜五窟”,五尊大佛分别隐喻五位北魏皇帝,人佛合一
    ?中期(5-14):建于昙曜五窟后、北魏迁都洛阳前,造像和洞窟已向宫殿式转变,鲜艳华丽、精美细腻
    ?晚期(剩余):建于北魏迁都洛阳后,多为民间石窟,呈蜂窝状镶嵌在山崖上,因地势而开凿,简约明炼

    ?洞窟分为三类
    ?塔庙窟:中心塔柱象征着佛祖,沿顺时针方向绕塔一周参观(代表洞窟:1、2、6、39)
    ?大像窟:主尊+胁侍菩萨+周边弟子+千佛小像(代表洞窟:16-20)
    ?佛殿窟:多双窟构造,中间相通、布局对称(代表洞窟:5+6;7+8;9+10;11-13)

    ?核心窟简介与看点
    ?1-4:合称为“东四窟”
    ▪️3:云冈最大洞窟,有“一佛二菩萨”,孝文帝迁都洛阳时停工,初唐复修
    ▪️4:未完工民间洞窟,较小且风化严重
    ?5-8:两组双窟
    ▪️5:内有云冈最高佛像(17米),西壁“二佛并坐像”是孝文帝与冯太后共同执政的写照
    ▪️6:云冈第一伟窟,堪称“北魏石雕博物馆”,37幅连环壁画讲述了释迦摩尼从出生到出家的一生;洞窟中心有9层方形塔柱
    ▪️7+8:各后室拱门上方的“六供养天”+7号顶部“飞天捧团莲”+8号拱门两侧的多头多臂天神(图6-7)是重要看点
    ?9-13:合称为“五华洞”
    ▪️9+10:前廊侧面随处可见西方建筑痕迹;9号孝道主题折射冯太后垂帘听政;10号以佛教圣山作为体裁,多山峦+古树+动物元素
    ▪️11:西壁中部有“七立佛”造像,东壁上方有魏碑体题记
    ▪️12:音乐窟,是乐器、舞蹈的风情画卷
    ▪️13:主尊交脚弥勒佛像右臂下有个小力士托举承力
    ▫️15:又称“千佛洞”
    ?16-20:昙曜五窟
    ▪️16:立姿,服饰最具特色,胸前有个大领结
    ▪️17:盘腿菩萨且下沉地下,象征着未登基的太子拓跋晃
    ▪️18:袈裟上布满了千佛,象征着有过灭佛行动的太武帝
    ▪️19:最高
    ▪️20:外立坍塌、是最出名的一尊
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