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柳州的此刻

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  • ppxxxxx 2021-07-02 16:52
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  • LJ月儿牙 2021-06-14 11:59
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  • 脱糖小姐 2021-06-16 21:57
    柳州老店 | 凉拌牛杂看这家，yyds！到了夏天，就想吃凉拌牛杂，一说到吃凉拌牛杂，第一个想到的就是这家！

    ?【店名】：天山牛杂
    ?【地址】：水南路245号天山上城1-1-7号门面

    有多火?，看门口停着的电车?就知道了，来晚了想吃的生料就没有了，还要等位！就算附近难停汽车也要来！
    柳州人对牛杂真的情有独钟，牛杂店常规得配置就是，门口一台冰柜，装着各种新鲜的?牛杂生料下水；
    食客来了自己选，选完马上称、马上切、马上腌、马上上锅底、马上烫、马上吃，要的就是一个新鲜！

    「凉拌牛杂」
    最爱这家店的凉拌牛杂，个人认为他凉拌牛杂的红油是柳州最香的！
    一整盆端上来，?花生粒、?黄瓜片、绿豆芽、香菜等等，和汆熟的生料拌在一起，色香味俱全！
    脆口鲜嫩的牛杂和香爽的红油、各种佐料混合一起，是夏天最上头的排档味道！

    「生料牛杂」
    他家的生料牛杂也很得分，我们点的是鸳鸯锅，酸辣+牛骨汤底，生料烫个半分钟，基本就熟了，趁热吃，绝绝子！
    蘸料也是一绝，主要是够味道，?蘸着吃特别爽！

    生料牛杂火锅是?60焖/斤，凉拌牛杂是?68焖/斤，每种都要80焖起点（80还是90，记不清了，总之有个起售价）
    餐前会上一小碟开胃的萝卜酸，生料牛杂锅底是28焖/份，还挺划算的
    温馨提示要去打卡的盆友，周末一定要6点前到，占位置~，不然等到怀疑人生，还可能卖光了
    ——————————
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    1
  • ppxxxxx 2021-07-07 16:00
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  • 桃瓦瓦呀 2021-07-08 20:41
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  • xlynn_2381 2021-04-29 18:12
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    1
  • Rowling_3320 2021-05-08 11:42
    翠翠家｜有独门秘制鸭脚的螺蛳粉店

    顺序：重要tips→常规

    tips：
    首先，翠翠家真的非常好吃，一块儿去柳州的小伙伴和我一致认为是此行吃过的TOP2螺蛳粉~（另一家是西环肥仔）等位的时候有看到本地大爷和大妈，提着菜市场刚买的菜早早就来排队了

    其次，翠翠家的队真的特别长，之前看里他家排队的照片觉得还好，没想到亲眼看到的比别人里还夸张，想早嗦到粉的记得提前来哈~我们整好住在附近，十点多就溜达着过来了，来得早的有座可以坐着等哈。买到粉是11:06，吃完粉后面已经排了五六十人的长队了，天气越来越热，不想在太阳底下排队的朋友一定早去~如果去得晚记得带上伞

    再次，营业时间：周一至周六11:00-100碗（看好营业时间别傻傻扑空哈，我们就扑空了一次；营业的量上存疑，更像噱头，我们买到前已经出了大概十碗了，吃的时候后面又出了十来碗，20分钟30碗的速度100碗很快就会卖完的，看了下别人里营业大概会到一点来钟，和我们看到的速度不太一致哈）

    最后，他家有卖自煮包，包装上写的是和爽螺鲜合作的，我们查了一下爽螺鲜tb官网，没有看到这一款，客服已读未回是不是有合作，按照我们的理解就是单纯的代工关系。如果要买他家自煮包的话还是自提最划算，每盒10包，自提是100块，邮寄是120块，老板有微信印在盒上可以直接扫


    常规：
    ［位置]在一个小巷子里，得走着进去，开车通行就不要想啦，巷子外面的居民楼底下停一下还是ok的

    ［环境]分室内室外，室内就是常规的店面，有饮料机可以买冷藏饮料（推荐隔壁章嫂豆花），室外就是三四张桌子，有微风的天气在室外嗦粉非常巴适；店里还挂着拜师招募哈哈哈哈，蛮有意思

    ［服务]出粉速度挺ok，老板没有之前上看到的脾气那么差，就还蛮有个性的，会强调低消9块（一碗粉的钱），会让提前选好加什么菜

    ［吃食]粉：不分一两、二两之类的，只有正常和多菜少粉的选项。
    配菜：可以选油麻（麦）菜/生菜/随便菜（不知道是啥）/菜花/空心菜。
    加料：因为每天只有中午营业，所以每碗粉只让加2种料。之前在别的地方打车时候听司机师傅安利了他家鸭脚，果断安排鸭脚和螺蛳肉。
    整体：「螺蛳粉」粉吃起来口感上更像米线，比较劲道，不是那么糯；汤的咸度适中；「鸭脚」脚蹼像豆腐皮一样很薄很酥；「螺蛳肉」是这次柳州行里面吃过最大的，处理得也比较干净；「酸笋」的话比较偏酸，喜欢酸口的可以期待下，如果觉得不够酸还可以加他家自制的醋（没看太清醋罐里除了醋还有啥，我们没加，吃起来刚刚好）

    总体的感觉就是如果下次还专程来柳州嗦粉的话一定会再来的店，就是又得排大队啦哈哈哈哈

    5.22补充一下，回家后买了他家卖的螺蛳粉，虽然也还凑合，但是和店里吃的口感差得还是蛮明显，和市面上常规几家自煮包牌子也有一定差距，螺蛳粉到货拆开包装才发现里面没有任何一处写着翠翠两个字，完全就是一个广告位
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  • 兔子兔子爱吃肉 2021-06-25 11:21
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  • 叮当爱觅食 2021-06-07 16:50
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  • 东东_6169 2021-07-20 20:37
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  • Zzzz_9862 2021-06-23 19:35
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  • 俺兜兜里有豆 2021-06-17 16:27
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    1
  • 扫雷王小胖胖 2021-05-04 13:13
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    1
  • spicyvivi 2021-05-06 10:18
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  • Lexi畅小畅 2021-07-10 11:52
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