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葵青区的此刻

  • Carlarella 2023-03-15 00:09
    魔幻三年后第一次踏足香港,走街串巷,只为路边的美食停留。
    天后站下车,步行大概两分钟就能看到了街头的华姐清汤腩,一条长队大概二三十人,毅然加入排队行列。
    其实排队看着人多,却不会耗费很久时间,店面不大,基本都是“搭台”制,所以店家会根据人数分配位置,这也是广府地区一贯特色了吧,要有一点社牛基因在心里,才能抵挡的住跟陌生人同桌吃饭的小尴尬。

    【境】
    街头转角的一个餐厅档口,没有特别的装潢,但是干干净净,厨房也是半开放的设置,可以看到里面也是干净整洁的。门口整齐的堆放着循环在用的维他奶瓶子篮筐。
    墙上挂着历年被米其林指南收录的印记。
    这就是记忆中的香港,一个朴素的档口,十年如一日,制作着简单但满足人心的美味。

    【食】
    清汤牛腩,主打的就是清汤二字。对于大厨来说,制做汤底其实并不难,有难度的是在保持汤底清透的同时,又能有滋有味。每天的那锅汤底从早上六点就开始熬制,非常的清甜可口。第一次去的话,可以选择他们的三宝河粉(牛腩;牛筋;牛肚)。也可单点一份牛腩汤,再来一碗菜饭,也是不错的选择。冰豆浆也是必点的饮品,冰凉微甜的口感,特别适合暴走于香港的美食客。

    【路】
    非常容易找到,搭乘港铁港岛线至天后站A2站出口步行两分钟即可到达
    地址:电气道13地下A1室(说是地下,但其实就在马路旁边,不要被误导了)
    营业时间:11:00-22:30

    香港真是我这个广东胃的天堂啊~

    -嗝-
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